มะขาม พืชสร้างอนาคต

พืชเศรษฐกิจที่น่าสนอีกชนิดหนึ่งที่สามารถสร้างรายได้ให้กับเกษตรกรไทยได้เป็นอย่างดี ทั้งมะขามหวานและมะขามเปรี้ยว ซึ่งปัจจุบันตลาดมีความต้องการสูงขึ้นทุกปีทั้งในและต่างประเทศ

ชูศักดิ์ สัจจพงษ์ นักวิชาการผู้เชี่ยวชาญเรื่องมะขาม ได้ศึกษาและรวบรวมเรื่องราวต่างๆ ที่น่าสนใจเกี่ยวกับมะขามไว้อย่างละเอียด ตั้งแต่สายพันธุ์ การปลูก การดูแล เก็บเกี่ยว เก็บรักษา การแปรรูป ไปจนถึงการตลาด เพื่อเป็นข้อมูลสำหรับผู้สนใจได้ศึกษาต่อไป